Doordat ik al een kleine halve eeuw, echt!..  heel intensief met wijn bezig ben heb ik een grote collectie van prachtige wijnen uit de hele wereld.

Regelmatig geef ik op mijn locatie proeverijen en wijncursussen. Uiteraard begeleid met deskundige informatie en anekdotes.

Dit allemaal in mij gezellige en goed geoutilleerde proeflokaal op de Groot Hertoginnelaan.

Dus heb je een groep liefhebbers en wil je graag een proeverij organiseren over wijnen uit Spanje, Portugal, Bordeaux, Bourgogne, Nieuw-Zeeland etc. Dan maak ik in overleg met je een passende en boeiende proeverij. Eventueel met bijpassende hapjes. Maatwerk dus.

Eerst het plan dan een redelijke prijsopgaaf.

Interesse? Mail me op info@romkeswijnenspijs.nl,

Of bel me op 0zes 55861288

Deze decemberdoos van 6 flessen is de ideale doos voor de Feestdagen.

1 fles Cava Castillo Perelada Brut Reserva

Een heerlijke wijn gemaakt met de Methode Dom Perignon
(Tweede vergisting op fles)
Feestelijke droog maar vriendelijk begin van een diner,
of natuurlijk met oud en nieuw.

2 flessen Valados de Melgaço Alvarinho Reserva

Prachtige gerijpte Alvarinho ideaal bij complexere gerechten bij het kerstdiner.
Denk aan visgerechten met saus. Maar ook bij wit gevogelte.

3 flessen El Mulo Ribera del Duero

Prachtige rode wijn van de Tempranillo druif
(Hier Tinto Fino genoemd). Van wijngaard op 900 meter hoogte.
De wijn krijgt 9 maanden rijping op Frans eiken. Dit geeft extra complexiteit
zonder houterig te zijn. Geweldige wijn bij winterse gerechten als wild en
andere stoofgerechten.

Ik wilde er een betaalbaar doosje van maken, kerstdagen zijn al kostbaar genoeg,
maar geen enkele concessie aan de kwaliteit doen..

Dit doosje zou normaal € 80,– kosten, en ik werk al met ongebruikelijk krappe marges..
Ik breng in de regio het doosje met plezier bij je thuis voor 65,00€.

Voor wijnvrienden die echt wat verder wonen kan ik,
bij afname van 2 doosjes, die gratis met DPD in Nederland versturen.

“Wil je advies of heb je andere vragen over wijnen die het beste passen bij jow feestelijke diner? Je kan mij altijd bellen op 06 55861288”

Ik wens jullie hele fijne dagen!

Met vriendelijke groet,

Romke

Finca CQ zijn de initialen van Casa Quemada, een landgoed dat is gelegen in de zogenaamde thermale stroomopwaarts van Jumilla, op 700 meter boven de zeespiegel, beschermd door de schaduw van de Sierra de la Cingla in het oosten en door de Peña Rubia in het noorden, waardoor een heterogene vallei in bodemtypes en oriëntaties ontstaat, waar 47 hectare Monastrell-druiven van gemiddeld 32 jaar oud groeien en rijpen.

Eigendom sinds 2016, hoewel we ze al meer dan 20 jaar bewerken. Na een uitputtend werk van wijngaardherstel en uitwerkingstests sinds 2016, wordt het in 2020 voor het eerst uitgebracht als een enkele landgoedwijn. Deze wijn is het resultaat van het combineren van verschillende percelen die Finca CQ integreren. Een van de belangrijkste punten van Finca CQ is de diversiteit, verschillende aspecten en bodemsoorten maken deze wijn uniek.

Serveertemperatuur: 15 – 18 graden Celsius (half uurtje in de koeling voordat je de rode wijn gaat drinken)
Kleur: Medium intensiteit, robijnrode kleur
Geur: Gedomineerd door rode bessen, specerijen en krijttonen
Smaak: De wijn is evenwichtig, fruitig en de manier waarop de wijn door je gehemelte beweegt is uitstekend. Een Monastrell-wijn met finesse, souplesse en delicatesse als belangrijkste kenmerken.
Wijn & spijs: De wijn is heel veelzijdig, hij past goed bij elk soort vlees en ook bij visgerechten die zijn opgemaakt met sauzen. En natuurlijk een heel goede wijn voor tapas en borrelhappen.

Deze beroemde druif uit Portugal maakt hier in het hoogste gedeelte van de Dão een zeer complexe en complete wijn. Gemaakt door de zeer jonge maar zeer getalenteerde wijnmaker Lucia Freitas op een wijngaard van haar opa vol met verweerde graniet. Drink bij wild met complexe saus, met misschien iets van espresso of donkere chocolade verrijkt. De wijn kan dus veel hebben. Fijn van Portugal is dat ook de topwijnen nog zeer betaalbaar zijn…

De wijncursus wordt gegeven op drie avonden. U proeft iedere avond minimaal 8 mooie en karakteristieke en wijnen.

Drie avonden voor €120,– en met niet meer dan 14 proevers, zodat iedereen de aandacht kan krijgen die ze verdienen.

Avond 1 Dinsdag 6-5

1ste avond behandel ik witte wijn en het wijnproefproces in het algemeen. Verschillende druiven komen aan de orde. Denk aan chardonnay, riesling, sauvignon blanc. Maar ook alvarinho en verdejo. Tijdens het proeven van die wijnen vertel ik over de achtergrond van deze druiven en waarom ze smaken zoals ze smaken.

Avond 2 Dinsdag 20-5

2de avond proeven we rode wijnen uit de hele wereld. De bekende druiven zullen voorbijkomen. Ik vertel over terroir, klimaat en wijnmaakprocessen. Denk aan Bordeaux, Bourgogne en Rhône. Maar ook Australië, Zuid-Afrika en Zuid-Amerika.

Avond 3 Dinsdag 3-6

3de avond Methode Champenoise en Champagne, Sherry en Port. Aan de hand van de verschillende mousserende wijnen en de versterkte wijnen leg ik het boeiende productieproces uit.

Ook een leuk idee om je samen met een paar wijnliefhebbers in te schrijven, of als cadeau te geven.
De groep houden we overzichtelijk, dus niet meer dan 14 personen aan tafel.
Mail me even je naam en telefoonnummer, dan zet ik je op de lijst. Vol is vol. info@romkeswijnenspijs.nl

*Mocht een van de dagen niet passen dan kan die worden ingehaald in de herfstcursus op:
Dinsdag 30-9 Dinsdag 14-10 en Dinsdag 28-10

Een experiment met muscatel.

Het verhaal van deze wijn

Deze vin nature is met natuurlijke vergisting tot stand gebracht met de muskaatdruif.

Perfect voor in een gastronomische keuken.

Orange Wine

100% Grenache noir

Het verhaal van de wijn

Zacht, levendig fruit, pure aardbeien, frambozen en een vleugje zijde met een vleugje garrigue. Deze wijn komt van haar wijngaard onder het imposante Katharenkasteel van Queribus in Maury in de Roussillon waar Katie Jones in 2009 begon. Het is voornamelijk gemaakt van oude wijnstokken Grenache Noir.

Een Champagne met 100% Chardonnay

Het verhaal van de Champagne

Zuivere elegante champagne met een delicaat fijn mousse, aroma’s, In de mond fris, aroma’s van wit fruit, citrusvruchten en een vleugje bloemen. Soepel met een geweldige afdronk. De Brut Blanc de Blancs champagne is gerijpt in de wijnkelder voor minimaal 36 maanden na het bottelen.